La preparación de conchitas a la parmesana se alzó como la receta peruana más destacada
La gastronomía peruana sigue deslumbrando en el mundo y no solo por la variedad de sus ingredientes, también por cómo se combinan. Tal es el caso de las conchitas a la parmesana, un delicioso platillo que junta lo mejor de las artes culinarias de Perú e Italia, declarado como la mejor receta del país por Taste Atlas.
Se trata de un plato tradicional peruano que se sirve como aperitivo: consiste en vieiras cubiertas con parmesano rallado y colocadas debajo de un asador durante unos minutos. “Los ingredientes utilizados para el plato incluyen vieiras, salsa inglesa, jugo de limón, mantequilla, sal, pimienta y queso parmesano rallado”, añade el portal gastronómico.
Las conchitas a la parmesana tienen un puntaje de 4,5 estrellas en el portal Taste Atlas. Este puntaje las coloca en diferentes rankings de la web culinaria. Por otro lado, entre los 10 mejores platos también se encuentran: el pollo a la brasa, lomo saltado, ceviche mixto, leche de tigre, causa rellena, bistec a lo pobre, entre otros.
